Étiquette : amers

La ruée vers l’or

La ruée vers l’or

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin de 2 pots Mason d’un litre, de coton à fromage ou de filtres à café et d’une casserole pour préparer un sirop simple riche si vous souhaitez cuisiner une liqueur de gingembre maison (prévoyez de 3 à …

Amers citronnelle-cardamome

Amers citronnelle-cardamome

[Recette et photo par Catherine Forest] En plus d’ajouter ces amers à vos cocktails, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes au goût à de l’eau pétillante avec un peu de sirop simple si vous souhaitez préparer une boisson faible en alcool. Vous aurez besoin de …

Le Satan’s Whiskers

Le Satan’s Whiskers

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail, des glaçons et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 verre 1 once de gin ½ once de Vermouth rouge Carpano Punt E Mes ou de Bittersweet Vermouth* ½ once de …

Le pouce vert

Le pouce vert

[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer le pouce vert, vous aurez besoin d’un grand shaker, de plusieurs glaçons et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 verre 1 ½ once de gin Hendrick’s ou The Botanist 4 feuilles de sauge ananas ou …

Sazerac (ou cocktail à l’absinthe)

Sazerac (ou cocktail à l’absinthe)

[Recette et photo par Catherine Forest] Voici notre version du Sazerac, un cocktail créé par l’apothicaire créole Antoine Amédée Peychaud au début du XIXe siècle, le même qui a inventé les amers qui portent son nom. Certains affirment que c’est le meilleur cocktail au monde… …

Amers aux canneberges toniques

Amers aux canneberges toniques

[Recette et photo par Catherine Forest] En plus d’ajouter ces amers à vos cocktails, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes au goût à de l’eau pétillante avec un peu de sirop simple si vous souhaitez préparer une boisson faible en alcool. Vous aurez besoin d’un …

Le French Blonde Martini

Le French Blonde Martini

[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer ce martini, vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 portion 1 once de liqueur de sureau St-Germain 1 once de Lillet blanc 1 once de Broker’s dry …

Il Monte Rosa

Il Monte Rosa

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et de quelques pots pour préparer les amers. Fait 1 verre 1½ once de gin 1 once de Lillet blanc ¾ once de Campari ¾ once de jus de citron frais 2 …

Le Bellingham

Le Bellingham

[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d’une petite casserole, d’un shaker à cocktail et d’un mélangeur. Fait 1 verre de 8 onces 1 ½ once de vodka ¾ once de liqueur de sureau St-Germain ¾ once de coulis …

Gin tonic au pamplemousse et au romarin

Gin tonic au pamplemousse et au romarin

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un moulin à épice, à café ou d’un mortier et son pilon, d’une carafe, d’un coton à fromage ou d’un filtre à café et d’une petite casserole pour préparer un sirop simple riche. Fait 1 verre …

Tout sur les amers et comment les préparer à la maison

Tout sur les amers et comment les préparer à la maison

[Photo : Catherine Forest] Les amers jouissent d’une longue et belle histoire que ce soit pour soigner certains maux ou pour aromatiser des boissons. Même s’ils rappellent les mystérieuses concoctions et potions magiques tout droit sorties de contes, de bédés et de quelques traités sur …

Le Harvest Moon

Le Harvest Moon

[recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un verre à mélange ou d’un pot Mason et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait une portion 2 onces de whiskey canadien ½ once de  Vermouth rouge Carpano Antica Formula ¼ once de Grand Marnier …