Déjeûner et brunch

Doodh patti (thé crémeux à la cardamome)

Doodh patti (thé crémeux à la cardamome)

[Photo : Parhlo] L’auteure Kausar Mati partage avec nous sur StreetBuzz.pk une des meilleures versions de ce thé, que tous consomment dans les rues du Pakistan. Les stands de street food (dhaaba) abondent dans ce pays riche de son histoire culinaire et lorsqu’il est question […]

Petits pains de blé entier aux olives et aux oignons verts

Petits pains de blé entier aux olives et aux oignons verts

Fait 1 pain, 8 petits pains ou 12 muffins | Se conserve de 7 à 10 jours au frigo dans un contenant hermétique 1 c. à soupe de graines de chia moulues3 c. à soupe d’eau filtrée1 ¼ tasse de lait végétal non sucré2 c. à thé […]

Scones à l’érable et au cumin

Scones à l’érable et au cumin

Vous aurez besoin de quelques bols, d’un robot culinaire ou d’un pilon à pommes de terre, d’un coupe-pâte (ou deux couteaux), d’une poêle antiadhésive, d’une plaque de cuisson, de papier parchemin et d’un fouet. Fait 12 scones | Se conservent deux jours à la température […]

Petits pains à la courge poivrée + sa compote

Petits pains à la courge poivrée + sa compote

Ah! les courges… elles sont jolies, délicieuses, nourrissantes, polyvalentes et abondent en ce moment. Ne manquez pas ça! Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson, de papier parchemin, d’un robot culinaire, de deux bols et d’un moule à petits pains ou à muffins. Fait 6 […]

Le martini déjeuner

Le martini déjeuner

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 verre 1 ½ once de gin Aura ou Hendrick’s ¾ once de Cointreau ¾ once de jus de citron frais 1 c. […]

Smoothie pêches-noisettes-menthe

Smoothie pêches-noisettes-menthe

Ce smoothie est riche et énergisant! Les pêches, la mangue et le beurre de noisette se marient à merveille et la menthe ajoute une note de fraîcheur à ce déjeûner vite fait. Fait 2 tasses (500 ml) | Se conserve 24 heures au frigo 2 […]

Déjeuner pour deux

Déjeuner pour deux

Le tofu brouillé est l’une des idées les plus ingénieuses –et désormais classique– du déjeuner-brunch végétalien qui soit. La version Tous sauf des carottes est un brouillé épicé au chou frisé (kale), un plat énergie, savoureux et parfumé qui se prépare en plus ou moins 30 minutes, […]

Légumes à boire

Légumes à boire

Cette concoction pleine de goût, riche et vitaminée est une excellente façon de remplacer une portion de légumes quand on est pressé. Pour une version festive, servez-la en apéro en ajoutant 1 ½ once (45 ml) de vodka et des glaçons par verre de type […]

Un smoothie vert

Un smoothie vert

Fait environ 2 tasses (500 ml) | Se conserve 2 jours au frigo Réduisez tout les ingrédients en purée lisse au mélangeur à haute vitesse. N’hésitez pas à ajouter de l’eau pour ajuster la consistance. Si vous ne possédez pas de mélangeur à haute vitesse, […]

Rouleaux déjeuner

Rouleaux déjeuner

Vraiment, ce que j’adore d’une alimentation végétalienne est qu’elle ne cesse de me surprendre. J’ai appris tout récemment à cuisiner une omelette de tofu et elle était tellement réussie que je vous ai confectionné un petit déjeuner. En plus de bien démarrer la journée, ces […]