Salades, entrées et à-côtés

Noix épicées à grignoter

Noix épicées à grignoter

Photo : Marie Josée Moreau Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson et de deux bols à mélanger. Fait 1 tasse | Se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique | Se double+ ½ tasse de noix crues aux choix : pistaches, amandes ou noix de […]

Salade énergie de riz rouge aux noix et aux micropousses

Salade énergie de riz rouge aux noix et aux micropousses

Photo : Marie Josée Moreau Une collaboration sœur-sœurCette salade est un réel coup de cœur. Non seulement parce qu’elle a été élaborée avec ma grande sœur, Marie Josée, mais aussi parce qu’elle est pleine de bons aliments qui animent les papilles, en plus d’être une […]

Biscottes au pâté de champignons et aux canneberges

Biscottes au pâté de champignons et aux canneberges

Fait 20+ biscottes | Le pâté de champignons se conserve 10 jours au frigo et la sauce au canneberges, plusieurs semaines. Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson, de papier parchemin, d’une poêle, d’un robot culinaire et d’une petite casserole. Biscottes au beurre et aux herbes 4 […]

Pâtes de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Pâtes de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Vous aurez besoin d’une grande poêle et d’un robot culinaire. Fait 4 portions Pesto 1 tasse de feuilles de jeune chou kale bien tassés 1 tasse de jeunes épinards bien tassés 2 c. à soupe de jus d’orange ¼ c. à thé de zeste d’orange 3 c. à […]

Cari doux aux tomates cerise vertes

Cari doux aux tomates cerise vertes

Vous les avez grillés, vous en avez fait de la salsa, peut-être même un chutney, les avez rangé dans des pots gorgés de vinaigre et il en reste? Voici un cari pour vous aider à passer votre récolte de tomates vertes; il est beau, savoureux, hyper parfumé […]

Bouchées de quinoa trois couleurs + deux sauces

Bouchées de quinoa trois couleurs + deux sauces

Elles sont nourrissantes, pleines de saveur et festives, surtout accompagnées d’un choix de sauces maison. Chaudes ou froides, elles sont aussi parfaites pour une fringale (de jour ou de nuit) et pour la boîte à lunch  (s’il en reste). Avant de passer à la recette, voici […]

Pierogi aux betteraves et aux pommes de terre + crème de cajou à l’aneth

Pierogi aux betteraves et aux pommes de terre + crème de cajou à l’aneth

Je me suis abonnée tout récemment à Seconde vie, une entreprise montréalaise qui récupère des fruits et des légumes imparfaits, dits « moches », qu’elle revend ensuite à petit prix. Les choix de paniers locaux ou internationaux, le paiement et le choix de point de […]

Bouchées de patates douces farcies aux olives + salsa

Bouchées de patates douces farcies aux olives + salsa

Voici une autre recette qui se prépare et se mange avec les mains (j’adore ça!). Et ça explose dans la bouche. Vraiment. Vous aurez besoin de trois bols, d’une plaque de cuisson, de papier parchemin et peut-être d’une casserole ou de papier d’aluminium selon la […]

Nouilles au lait de coco et à la lime + échalotes frites

Nouilles au lait de coco et à la lime + échalotes frites

Ça m’a pris des années avant d’avoir le courage de préparer des aliments frits. L’huile chaude m’angoissait, surtout quand elle se mettait à crépiter. Ce genre de peur, plutôt difficile à expliquer, vient sûrement d’un souvenir lointain, de ces mises en garde étranges et parfois […]