Linguine aux poivrons rouges rôtis

Linguine aux poivrons rouges rôtis

En plus d’être délicieux rôtis, les poivrons parfumeront votre cuisine pendant la cuisson, question de vous donner un avant-goût de ce qui vous attend! Fait 4 portions | La sauce se fait à l’avance, se conserve 5 jours au frigo et se congèle Vous aurez 

Ragoût épicé aux deux lentilles et au chou frisé à la mijoteuse

Ragoût épicé aux deux lentilles et au chou frisé à la mijoteuse

Ce ragoût santé, rassasiant et relevé, composé de lentilles vertes et rouges et de chou frisé, se prépare en un instant et la mijoteuse fait le reste! Fait de 6 à 8 portions | Se conserve 7 jours au frigo |Se congèle 1 oignon jaune, 

Wraps de chou au riz frit à la mexicaine et ses garnitures

Wraps de chou au riz frit à la mexicaine et ses garnitures

Ces wraps sont délicieux, nourrissants et festifs déposés sur une table avec des choix colorés de garnitures (et c’est une excellente introduction au chou pour les petits sceptiques!). Servis avec de la purée d’avocat, de la crème sûre, de la salsa et une salade fraîche 

Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

Ce plat emblématique du Maghreb est récemment entré au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO (2020). Chaque pays a sa propre version, c’est pourquoi on qualifie le couscous de « Mille et un ragoûts ». Elles sont toutes si délicieuses, riches et réconfortantes avec leurs nombreuses variantes de 

Cari de pois chiches + basmati aux petits pois

Cari de pois chiches + basmati aux petits pois

Encore un beau terrain de jeu végétalien : un cari. Ici, il est fait avec un cari rouge + des pois chiches, des tomates et des pommes de terre, puis fini avec du thym. Vous pouvez varier les légumes en utilisant par exemple des carottes tranchées 

Salade énergie de riz rouge aux noix et aux micropousses

Salade énergie de riz rouge aux noix et aux micropousses

[Photo : Marie Josée Moreau] Une collaboration sœur-sœurCette salade est un réel coup de cœur. Non seulement parce qu’elle a été élaborée avec ma grande sœur, Marie Josée, mais aussi parce qu’elle est pleine de bons aliments qui animent les papilles, en plus d’être une 

Tofu Stroganoff et riz de chou-fleur grillé

Tofu Stroganoff et riz de chou-fleur grillé

Le bœuf Stroganoff a été un des plats les plus marquants de mon enfance. Il était préparé par ma mère tous les 4-septembre à l’occasion de mon anniversaire avec un rôti de bœuf cuit la veille et coupé en lanières, des boutons de champignons en 

Pâtes de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Pâtes de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Fait 4 portions Vous aurez besoin d’une grande poêle et d’un robot culinaire. Pour le pesto 1 tasse de feuilles de jeune chou kale bien tassés 1 tasse de jeunes épinards bien tassés 2 c. à soupe de jus d’orange ¼ c. à thé de zeste d’orange 3 

Bourguignon de portobellos + galettes de pommes de terre croustillantes

Bourguignon de portobellos + galettes de pommes de terre croustillantes

Voici une version sans cruauté du célèbre plat né en Bourgogne. Elle est riche, consistante et ô combien gourmande, combinant de jeunes et de grands portobellos qui ont doucement mijoté dans une sauce au vin rouge. Servi sur des galettes de pommes de terre bien 

Lasagne à la ricotta d’amandes aux épinards et aux poivrons rouges rôtis

Lasagne à la ricotta d’amandes aux épinards et aux poivrons rouges rôtis

Le chef Massimo Bottura a raconté plusieurs fois que lorsqu’il était petit, les coins de la lasagne de sa grand-mère (The crunchy part of the lasagna) étaient les morceaux les plus convoités : la pâte croustillante et légèrement cramée, le fromage grillé et la sauce (The ragu) encore bouillonnante qui 

Cari doux aux tomates cerise vertes

Cari doux aux tomates cerise vertes

Vous les avez grillés, vous en avez fait de la salsa, peut-être même un chutney, les avez rangé dans des pots gorgés de vinaigre et il en reste? Voici un cari pour vous aider à passer votre récolte de tomates vertes. Il est beau, savoureux, 

Mini lasagnes aux pois chiches persillés et aux courgettes

Mini lasagnes aux pois chiches persillés et aux courgettes

J’avais envie de persil, plus spécifiquement d’une botte (entière) de persil italien. C’est la première fois que ça m’arrive. J’ai normalement des envies plus précises comme rêver de frites, d’olives ou de caramel, mais pas de persil ni d’avaler une bonne cuillère à soupe de