10 façons d’utiliser sa salsa maison

[Texte et photos : Catheline Moreau]

Dans de nombreuses familles, il est inimaginable d’utiliser une salsa du commerce. Ça se cuisine, point. Et pourquoi l’acheter en effet, cette sauce est si facile à préparer! En plus de réveiller les tacos, les nachos et les croustilles de maïs de ce monde, elle peut aussi servir à préparer des repas-minute et contribuer à nos 5 à 7. Voici 10 suggestions de recettes à réaliser avec notre version ou avec tout type de salsa maison.

1. Servez-la avec nos bouchées de patates douces farcies aux olives.
2. Ajoutez-y des cubes d’avocat et des fèves noires pour en faire une salade-repas.
3. Réduisez-la en purée lisse et ajoutez de la crème de soya ou de la crème de noix de cajou pour en faire une sauce rosée pour pâtes.
4. Réduisez-la en purée lisse au mélangeur pour en faire un Bloody Mary.
5. Servez-la avec vos brouillés de tofu et vos omelettes.
6. Faites en une soupe froide et servez-la en tapas dans des verrines : réduisez votre salsa au mélangeur en purée lisse, puis rangez-la au frigo 30 minutes. Au service, ajoutez un trait d’huile d’olive et des herbes fraîches.
7. Ajoutez-la à vos burgers et à vos sandwichs.
8. Utilisez-la comme sauce à pizza.
9. Ajoutez-la à vos chilis et à vos lasagnes.
10. Faites-en des conserves pour en avoir sous la main en tout temps.

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