Crème de noix de cajou

Fait 1 tasse | Se conserve 7 jours au frigo | se double

1 tasse de noix de cajou crues, bouillies pendant 15 minutes
½ tasse de lait de noix de cajou ou autre lait végétal non sucré
1 ½ c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
½ c. à thé de poudre d’oignon
½ c. à thé de poudre d’ail
¼ c. à thé de sel de mer
¼ c. à thé de poivre noir moulu

Réduisez tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à ce vous obteniez une purée lisse. Rangez la crème au frigo au moins 30 minutes avant de la servir.