Sauce à la menthe (dite la douce)

Sauce à la menthe (dite la douce)

Cette sauce toute fraîche accompagne à merveille nos bouchées de quinoa trois couleurs, notre focaccia aux herbes, nos pains et nos pizzas, ou encore une salade de légumes crus.

Fait ½ tasse | Se conserve 7 jours au frigo

¾ tasse de noix de cajou crues, bouillies pendant 15 minutes et égouttées
¼ tasse de feuilles de menthe fraîches ciselées
½ tasse de lait végétal non sucré
2 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
½ c. à thé de poudre d’oignon
¼ c. à thé de poudre d’ail
¼ c. à thé de sel de mer
Poivre noir du moulin

Réduisez tous les ingrédients en purée lisse au mélangeur, à l’exception de la menthe. Versez la préparation dans un bol, puis incorporez la menthe à la cuillère. Rangez la sauce au frigo au moins une heure ou toute une nuit avant de la servir.