Récits et recettes végétaliennes
Un des meilleurs amis des cocktails, des boissons et des desserts est le sirop simple (ou le sirop de sucre) et il porte bien son nom; il ne prend que quelques minutes à faire, compte seulement deux ingrédients, puis se conserve indéfiniment. Si vous souhaitez …
[Photo : Catherine Forest] Les amers jouissent d’une longue et belle histoire que ce soit pour soigner certains maux ou pour aromatiser des boissons. Même s’ils rappellent les mystérieuses concoctions et potions magiques tout droit sorties de contes, de bédés et de quelques traités sur …
[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d’un pot Mason de 125 ml, d’un shaker, de glaçons et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait un verre 1½ once de vodka infusée à l’orange et au romarin (recette plus …
[recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un verre à mélange ou d’un pot Mason et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait une portion 2 onces de whiskey canadien ½ once de Vermouth ¼ once de Grand Marnier ¼ once de liqueur …
[Photo : Catherine Forest] La carotte est heureuse d’accueillir dans ses pages les créations de Catherine Forest pour votre bon plaisir (et le mien). Vous apprendrez non seulement à préparer des cocktails savoureux et originaux, mais aussi vos propres amers, liqueurs et sirops. En prime, vous …
[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d’une petite casserole pour préparer le sirop simple, d’un shaker, d’un chinois étamine ou d’un petit tamis et d’un verre à whiskey. Fait 1 verre 1 once de vodka 2 onces de jus …
[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail. Fait 1 verre 2 onces de Lillet blanc ¾ once de gin Ungava 1 once de liqueur de gingembre Jus d’une lime 3 ou 4 feuilles de menthe fraîche Glaçons Pilez la menthe …
[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 verre 1 once de Lillet blanc 1 once de gin Aura ou Hendrick’s 1 ½ once de jus de pamplemousse frais ¾ …
[Recette et photo par Catherine Forest] Le cocktail original est préparé avec de l’Amaro Mia Amata, une liqueur amère seulement distribué en Colombie-Britannique. D’après le site web de la distillerie, elle sera bientôt disponible au Québec. Woo hoo! En attendant, nous vous proposons un alcool de …
[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 portion 1 once de whiskey Johnnie Walker Black Label 12 ans ou de Laphroaig-Quarter Cask Islay Single Malt 1 once de cognac ½ …
[Recette et photo par Catherine Forest] Le cocktail original est préparé avec un gin de l’Alaska, le Port Chilkoot Gin. Si vous y habitez, vous avez de la chance! Autrement, le Hendrick’s fonctionne très bien. Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail, d’un mortier et son …
[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 verre 1 ½ once de gin Aura ou Hendrick’s ¾ once de Cointreau ¾ once de jus de citron frais 1 c. …