Le Stewart-Cassiar

[Recette et photo par Catherine Forest]

Le cocktail original est préparé avec un gin de l’Alaska, le Port Chilkoot Gin. Si vous y habitez, vous avez de la chance! Autrement, le Hendrick’s fonctionne très bien.

Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail, d’un mortier et son pilon, puis de deux pots Mason et d’un coton à fromage ou d’un filtre à café pour préparer les amers.

Fait 1 verre

• 1 ½ once de gin Hendrick’s
• ¾ once de Lillet blanc
• ½ once de jus de citron frais
• ½ once de sirop d’érable
• ½ once de sirop de romarin
• 3 trait d’amers citronnelle-cardamome maison
• 2 c. à soupe d’aquafaba
• 1 tige de romarin

Secouez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail, ajoutez des glaçons, puis secouez à nouveau. Garnissez d’une tige de romarin.