Récits et recettes végétaliennes
[Recette par Marie Josée Moreau] Cette délicieuse concoction servie chaude ou glacée, composée de thé vert, de curcuma et de gingembre frais, contribue non seulement à se remettre d’une soirée bien arrosée, mais aussi d’un repas trop riche ou d’une fringale excessive (hem… comme ne …
[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer cette liqueur de framboises, vous aurez besoin de 2 pots Mason de 500 ml, d’un coton à fromage ou d’un filtre à café et d’une petite casserole pour préparer un sirop simple riche. 1½ tasse de framboises …
[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer ce martini, vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Fait 1 portion 1 once de liqueur de sureau St-Germain 1 once de Lillet blanc 1 once de Broker’s dry …
[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’une assiette, d’un shaker à cocktail et de 2 pots Mason de 500 ml. Fait 1 portion 1 once de vodka Tito’s ou Yukon Winter* ¾ once de Cointreau ¾ once de jus de citron frais Une …
[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et de quelques pots pour préparer les amers. Fait 1 portion 1½ once de gin 1 once de Lillet blanc ¾ once de Campari ¾ once de jus de citron frais 2 …
Vous aurez besoin d’une petite poêle et d’un robot culinaire. Fait 100 ml | Se conserve 14 jours au frigo* 1 tasse d’olive Kalamata dénoyautées 2 ½ c. à thé de câpres égouttées 1 c. à thé de zeste de citron 2 c. à thé …
Fait 4 portions (ou 6 en entrée) | Se conserve environ 4 jours au frigo, à l’exception des croûtons de pois chiches; conservez ceux-ci dans un contenant hermétique à la température de la pièce. Vous aurez besoin d’un grand bol, de deux petits bols, d’un …
La ciboulette n’a peur de rien étant la toute première à se pointer au tout début du printemps et la toute dernière à disparaître à l’automne. Et c’est avec des edamames que j’ai fait d’elle l’héroïne d’une purée conviviale et sympathique qui se partage au …
