Le lendemain de veille (ou thé détox)

[Recette : Marie Josée Moreau | Photo : Catheline Moreau]

Cette délicieuse concoction servie chaude ou glacée, composée de thé vert, de curcuma et de gingembre frais, contribue non seulement à se remettre d’une soirée bien arrosée, mais aussi d’un repas trop riche ou d’une fringale excessive (hem… comme ne pas pouvoir s’arrêter devant un houmous avec des pitas) qui nous a plongé dans un coma alimentaire. Pour se faire du bien et retrouver son énergie, le lendemain de veille est tout prescrit.

Fait 2 portions (500 ml)

2 c. à thé de thé vert en feuilles (nous avons utilisé le Detox bio des thés Kusmi)
2,5 cm (1 pouce) de curcuma frais, lavé et haché finement
2,5 cm (1 pouce) de gingembre frais, haché finement
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 quartiers de citron, peau lavée
1 ou 2 pincées de flocons de piment
½ à 1 c. à thé de sirop d’érable

Dans une petite casserole, portez 2 tasses d’eau à ébullition avec le curcuma et le gingembre. Fermez le feu, couvrez, puis laissez reposer la préparation 15 minutes. Portez-la préparation à ébullition à nouveau, fermez le feu, puis ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez, puis laissez infuser le thé de 3 à 4 minutes,. Filtrez le tout au tamis puis servez aussitôt.

Pour une version glacée, rangez le thé au frigo quelques heures, puis servez-le avec des glaçons.