Récits et recettes végétaliennes
En plus d’être délicieux rôtis, les poivrons parfumeront votre cuisine pendant la cuisson, question de vous donner un avant-goût de ce qui vous attend! Fait 4 portions | La sauce peut se préparer à l’avance et se conserve 5 jours au frigo | Se congèle …
La crème sûre ajoute de la richesse et cette petite touche acidulée qui fait chanter une multitude de plats, que ce soit un chili, des tacos, des pizzas, un ragoût et un potage, ou encore des omelettes et des brouillés de tofu. Fait environ 1½ …
Préparer ce bouillon est une activité assez zen; il suffit de goûter, ajouter des ingrédients et goûter encore pendant que les parfums se développent. Et c’est ça le secret d’un bouillon réussi à mon avis : prendre son temps et goûter constamment. Pour les gens …
[Photo : Parhlo] L’auteure Kausar Mati partage avec nous sur StreetBuzz.pk une des meilleures versions de ce thé, que tous consomment dans les rues du Pakistan. Les stands de street food (dhaaba) abondent dans ce pays riche de son histoire culinaire et lorsqu’il est question …
[Recette et photo par Catherine Forest] L’horchata est une boisson de riz mexicaine crémeuse et sucrée, puis normalement servie fraîche avec un repas particulièrement épicé. Mais c’est l’automne ici à Montréal et nous sommes coincés entre la période où la fraîcheur s’installe et le démarrage …
Voici une soupe toute fraîche pour vos soirées chaudes. Il fallait que j’adapte cette jolie (et excessivement facile) recette du chef Edward Lee (lien en anglais), car ç’aurait été injuste que quiconque s’en passe; la combinaison fraise-courgette-crème-sûre-végane est parfaite et tellement estivale, ça me semblait …
Ça m’a pris des années avant d’avoir le courage de préparer des aliments frits. Ce genre de peur, plutôt difficile à expliquer, vient sûrement d’un souvenir lointain, de ces mises en garde étranges et parfois excessives que les adultes utilisent pour tenir les petits loin …
Fait 1 portion à partager | Se conserve 5 jours au frigo Préparez la crème de chia Mélangez bien le lait de coco, les graines de chia et la vanille dans un bol, couvrez et rangez la préparation au frigo au moins trois heures ou …