Récits et recettes végétaliennes
La saison des soupes et des ragoûts s’en vient à grands pas et on ne tient plus en place ici; nos légumes colorent les marchés, on s’affaire à la récolte de nos jardins, on empote des pelletées de ketchup maison et on fait mijoter des …
Quand le temps me le permet, j’aime bien flâner quand je cuisine et ce chili me plaît non seulement parce qu’il est riche, savoureux et garni d’aliments frais, mais aussi parce qu’il se bonifie lorsque préparé paresseusement en pantoufles (fortement recommandé). En prime, la cuisine …
Fait environ 20 bouchées Vous aurez besoin d’une grande plaque de cuisson et de trois bols. 2 à 3 patates douces (selon leurs grosseurs), pelées et coupées en tranches égales d’environ un centimètre d’épaisseur ¼ tasse de chapelure de maïs ou de type Panko ½ c. …
C’était tellement bon qu’après avoir mangé la moitié de la recette avec du pain, j’ai dû prendre une douche froide. Vous aurez besoin d’un robot culinaire. Fait 3 tasses (750 ml) | Se conserve 5 jours au frigo 2 boîtes de pois chiches de 540 …
Ce sandwich fait partie de mes premières expériences véganes. D’une simplicité déconcertante, il reste tout de même proche de mon cœur, j’étais fière d’enfin manger végé et je le recommande si vous êtes à vos débuts, vous ne serez pas déçu.es! Vous aurez besoin d’un …
Cette salsa d’été ajoute de la fraîcheur à vos assiettes, tout en célébrant la saison des fraises. Elle garnit à merveille des tacos, des sandwichs et des burgers, ou accompagne bien des pavés de tofu ou de tempeh, des saucisses et d’autres protéines végés préparées …
Vous aurez besoin d’un pinceau, du papier à main, d’un robot culinaire et d’une ou deux plaques de cuisson. La sauce crémeuse à l’ail se prépare la veille. Autrement, prévoyez la laisser reposer au frigo pendant au moins deux heures. Fait jusqu’à 4+ tartes de …
La ciboulette n’a peur de rien étant la toute première à se pointer au tout début du printemps et la toute dernière à disparaître à l’automne. Et c’est avec des edamames que nous avons fait d’elle l’héroïne d’une tartinade conviviale qui se partage au même …
Ce plat fut élaboré bien avant que je n’achète mon tout premier vrai gadget de cuisine : un coupe-spirales. Il fonctionne super bien, mais j’étais déçue d’apprendre que mon gadget n’est pas un véritable gadget de cuisine car la face d’un chef inconnu aux allures de porn …
[Texte et photo : Catheline Moreau] C’est samedi et il pleut, mais ce n’est pas triste. On a eu droit à un superbe orage ce matin et tout semble nettoyé et neuf. La journée s’annonce parfaite pour préparer un Mille et un bouillons. Pourquoi mille …