Étiquette : champignons

Biscottes au pâté de champignons et aux canneberges

Biscottes au pâté de champignons et aux canneberges

Fait 20+ biscottes | Le pâté de champignons se conserve 10 jours au frigo et la sauce au canneberges, plusieurs semaines. Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson, de papier parchemin, d’une poêle, d’un robot culinaire et d’une petite casserole. Biscottes au beurre et aux herbes 4 […]

Sandwichs de la mer (ou toasts endimanchées)

Sandwichs de la mer (ou toasts endimanchées)

Je me suis lancée dans une alimentation végane du jour au lendemain. Un de mes premiers défis était d’apprendre à infuser des goûts aux aliments, chose que la viande faisait admirablement bien la veille. Ça s’est relativement bien passé je dirais : je me suis mise […]

Soupe aigre-piquante au « poulet » et aux champignons

Soupe aigre-piquante au « poulet » et aux champignons

Vous aurez besoin d’un mortier et de son pilon et d’une grande casserole. Fait 4 soupes-repas ou 6 portions en entrée | Se conserve 7 jours au frigo 3 gousses d’ail tranchées 2 + 1 petits piments chili frais, épépinés et tranchés finement* 1 à […]

Champignons et pois chiches masala + basmati anisé

Champignons et pois chiches masala + basmati anisé

Ce plat-réconfort doux et onctueux est facile à préparer et complète bien un repas d’inspiration indienne en entrée ou comme plat principal. Vous aurez besoin d’un grand poêlon, d’un mélangeur régulier ou haute vitesse et d’une petite casserole. Fait 4 à 6 portions | Se conserve 5 […]

Tomates farcies aux poireaux et aux champignons

Tomates farcies aux poireaux et aux champignons

Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson, de papier parchemin, d’une grande poêle antiadhésive et d’un grand bol. Fait 4 portions Huile d’olive 4 tomates des champs 1 blanc de poireaux, émincé 3 gousses d’ail émincées 2 tasses de champignons hachés* 1/2 tasse de chapelure […]

Bagel au tofu épicé

Bagel au tofu épicé

Vous aurez besoin d’un sac refermable ou d’un grand bol, d’une plaque de cuisson et de papier parchemin. Fait 4 sandwichs | Prévoyez de 1 à 3 heures pour faire mariner le tofu Le tofu et sa marinade 1 bloc de 225 g de tofu […]