Récits et recettes végétaliennes
SAUTER À LA RECETTE Si vous aimez vous aventurer à essayer de nouveaux produits, sachez qu’en plus des grandes épiceries internationales de la métropole, les fruiteries de quartier cachent aussi de petits trésors. J’ai toujours eu de l’affection pour ces petits commerces au même titre …
Le goût de caramel salé des oignons se marie à merveille avec des pommes, on le sait déjà, mais dans un dessert avec une croustade sucrée et croquante aux noisette et à l’avoine, c’est vraiment savoureux et agréable sous la dent. Avec un p’tit verre …
[Texte et photos : Catheline Moreau] Peu d’aliments font chanter un plat comme des oignons caramélisés. Ils sont tendres et sucrés, tout en restant un brin salé puis ils possèdent le pouvoir de transformer un repas du mardi en un repas cinq étoiles. Voici comment …
Je me suis abonnée tout récemment à Seconde vie, une entreprise montréalaise qui récupère des fruits et des légumes imparfaits, dits « moches », qu’elle revend ensuite à petit prix. Les choix de paniers locaux ou internationaux, le paiement et le choix de point de …
Le tofu brouillé est l’une des idées les plus ingénieuses –et désormais classique– du déjeuner-brunch végétalien qui soit. La version Tous sauf des carottes est un brouillé épicé au chou frisé (kale), un plat énergie, savoureux et parfumé qui se prépare en plus ou moins 30 minutes, …
Cette soupe, riche et onctueuse, est toute prescrite pour ces soirs d’automne ou d’hiver après une journée à grelotter sous un ciel nuageux… Elle est une option franchement savoureuse pour se réchauffer et se prépare en moins d’une heure! Elle accompagne bien nos bouchées de …
Voici une salade pour les amoureuses et amoureux de brocoli, garnie de grappes de noix croquantes et légèrement sucrées. Fait de 2 à 4 portions | Se conserve 5 jours au frigo | Se double 1 brocoli coupé en petits bouquets (environ 4 tasses)2 c. …
Vous aurez besoin d’un robot culinaire. Fait 1 tasse | Se conserve plusieurs semaines au frigo ½ tasse de noix de cajou crues ½ tasse de graines de sésame ½ tasse d’amandes effilées grillées ¼ tasse de levure alimentaire en flocons ¼ c. à thé …
Mon histoire ressemble sûrement à la vôtre. Comme plusieurs, la chose que j’ai eu le plus de difficulté à abandonner était le fromage de lait de vache ou de chèvre. L’idée d’envisager une pizza toute nue freinait mon élan –bien que j’ai découvert plein d’alternatives depuis. …
Cette sauce a été conçue pour accompagner les bouchées de quinoa trois couleurs, mais n’hésitez pas à la servir avec des légumes grillés ou de l’ajoutez dans vos sandwichs et burgers. Vous aurez besoin d’un bol et d’un fouet. Fait ½ tasse | Se conserve 15 …
Cette sauce toute fraîche accompagne à merveille nos bouchées de quinoa trois couleurs, notre focaccia aux herbes, nos pains et nos pizzas, ou encore une salade de légumes crus. Fait ½ tasse | Se conserve 7 jours au frigo ¾ tasse de noix de cajou …
La combinaison amande-datte-zeste d’orange est irrésistible, surtout lorsque l’on en fait de petits biscuits sympathiques, saupoudrés légèrement de sel de mer. Ils accompagnent bien les glaces, les sorbets, ou encore un thé bien chaud. Vous aurez besoin d’un robot culinaire, d’une plaque de cuisson et …