Étiquette : gingembre

Le lendemain de veille (ou thé détox)

Le lendemain de veille (ou thé détox)

[Recette : Marie Josée Moreau | Photo : Catheline Moreau] Cette délicieuse concoction servie chaude ou glacée, composée de thé vert, de curcuma et de gingembre frais, contribue non seulement à se remettre d’une soirée bien arrosée, mais aussi d’un repas trop riche ou d’une …

Scones à l’érable et au cumin

Scones à l’érable et au cumin

Vous aurez besoin de quelques bols, d’un robot culinaire ou d’un pilon à pommes de terre, d’un coupe-pâte (ou deux couteaux), d’une poêle antiadhésive, d’une plaque de cuisson, de papier parchemin et d’un fouet. Fait 12 scones | Se conservent deux jours à la température …

La saignée

La saignée

[Photo et recette : Catherine Forest et Mathilde Roldan, une collaboration mère-fille] Cette boisson chaude et arrosée de bourbon saura démarrer vos festivités du 31 octobre en beauté. Un gros merci à Mathilde pour nous avoir si gentiment prêté ses araignées et pour sa participation …

Le jardin de givre

Le jardin de givre

[Recette et photo par Catherine Forest] Le cocktail original est préparé avec de l’Amaro Mia Amata (article en anglais) une liqueur amère seulement distribué en Colombie-Britannique. D’après le site Web de la distillerie, elle sera bientôt disponible au Québec. En attendant, nous vous proposons un remplacement …

La ruée vers l’or

La ruée vers l’or

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin de 2 pots Mason d’un litre, de coton à fromage ou de filtres à café et d’une casserole pour préparer un sirop simple riche si vous souhaitez cuisiner une liqueur de gingembre maison (prévoyez de 3 à …

Amers aux canneberges toniques

Amers aux canneberges toniques

[Recette et photo par Catherine Forest] En plus d’ajouter ces amers à vos cocktails, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes au goût à de l’eau pétillante avec un peu de sirop simple si vous souhaitez préparer une boisson faible en alcool. Vous aurez besoin d’un …

Sauce épicée d’inspiration coréenne

Sauce épicée d’inspiration coréenne

[Photo : Nicholas Bureau] Cette sauce se marie à merveille à nos chaussons au « bœuf » épicé, aux dumplings et peut même servir de marinade. Fait environ ⅓ de tasse (90 ml) | Se conserve 7 jours au frigo 1 c. à thé de …

Chaussons au sans viande hachée épicée + deux sauces

Chaussons au sans viande hachée épicée + deux sauces

Yeux qui virent à l’envers, genoux en compote et des papilles qui s’allument. Voilà les effets secondaires de ces chaussons savoureux et légèrement épicés. Accompagnés de notre crème à la coriandre ou de notre sauce épicée, les effets décuplent. À vos risques et périls. Vous …