Récits et recettes végétaliennes
En plus de servir à garnir notre savoureuse pizza à l’ail et aux asperges, cette sauce riche et crémeuse peut servir de sauce pour pâtes ou de trempette. Fait 2 tasses (500 ml) | Se conserve 5 jours au frigo 1 boîte (398 ml) de cœurs …
Cette recette tournoie dans ma tête depuis quelques semaines. Résultat : une pizza douce et riche qui rassemble le goût de noisette de l’asperge et de l’artichaut, puis l’heureux souvenir du beurre à l’ail. Fini avec de la roquette bien piquante, c’est vraiment savoureux. Elle est aussi très facile et rapide à préparer, calculez …
Vous aurez besoin d’un poêlon et d’un robot culinaire. Fait 100 ml | Se conserve 14 jours au frigo 1 tasse d’olive Kalamata dénoyautées2 ½ c. à thé de câpres égouttées1 c. à thé de zeste de citron2 c. à thé de jus de citron …
Je me suis lancée dans une alimentation végane du jour au lendemain. Un de mes premiers défis était d’apprendre à infuser des goûts aux aliments, chose que la viande faisait admirablement bien la veille. Ça s’est relativement bien passé je dirais : je me suis …
Fait 2 à 4 portions portions | Se conserve 4 jours au frigo 3 carottes moyennes 1/4 tasse d’algues séchées au choix 1½ tasse d’edamames congelés 3 oignons verts émincés 3 c. à soupe de graines de sésames grillées Vinaigrette Fait environ 1¼ tasse (300 ml) | …
Ce smoothie est riche et énergisant! Les pêches, la mangue et le beurre de noisette se marient à merveille et la menthe ajoute une note de fraîcheur à ce déjeûner vite fait. Fait 2 tasses (500 ml) | Se conserve 24 heures au frigo 2 …
Amoureuses et amoureux de coriandre, vous serez ravis par cette crème qui rassemble la richesse des noix de cajou et la fraîcheur de cette herbe au goût unique et si difficile à décrire : citron, cerfeuil et sauge? Vif, particulier, un brin amer? Chose certaine, …
Yeux qui virent à l’envers, genoux en compote et des papilles qui s’allument. Voilà les effets secondaires de ces chaussons savoureux et légèrement épicés. Accompagnés de notre crème à la coriandre ou de notre sauce épicée, les effets décuplent. À vos risques et périls. Vous …
Avez-vous quinze minutes? C’est le temps nécessaire pour préparer ce plat de pâtes soyeux aux oignons rouges et aux olives. En prime, tout se fait dans une seule poêle. Vive une soirée sans une pile de vaisselle à faire! Vous aurez besoin d’une grande poêle …
L’aigre, ce sont des condiments. Le piquant, ce sont des chilis frais. Entre les deux, le poulet végétalien et le goût bien relevé des champignons donnent une soupe-repas savoureuse et rassasiante aux textures variées vraiment agréables à se mettre sous la dent. Vous aurez besoin …
Fait 4 portions (ou 6 en entrée) | Se conserve environ 4 jours au frigo, à l’exception des croûtons de pois chiches; conservez ceux-ci dans un contenant hermétique à la température de la pièce. Vous aurez besoin d’un grand bol, de deux petits bols, d’un …
Le tofu brouillé est l’une des idées les plus ingénieuses –et désormais classique– du déjeuner-brunch végétalien qui soit. La version Tous sauf des carottes est un brouillé épicé au chou frisé (kale), un plat énergie, savoureux et parfumé qui se prépare en plus ou moins 30 minutes, …