Étiquette : fenouil

Keftas de tofu à la courgette et aux noix

Keftas de tofu à la courgette et aux noix

La cuisine indienne est un véritable terrain de jeu pour les végétaliens car elle se compose surtout d’aliments d’origine végétale. Je commence tout juste à explorer cette cuisine à la maison et la préparation de ces keftas a été une excellente introduction. On retrouve des variantes […]

Soupe Mulligatawny à la noix de coco

Soupe Mulligatawny à la noix de coco

Vous aurez besoin d’une grande casserole et d’un mortier et son pilon ou d’un moulin à épices*. Fait 4 à 6 portions | Se conserve 4 jours au frigo | Se congèle 1 oignon moyen émincé (environ 1 tasse) ½ tasse de bulbe de fenouil haché […]

Champignons et pois chiches masala + basmati anisé

Champignons et pois chiches masala + basmati anisé

Ce plat-réconfort doux et onctueux est facile à préparer et complète bien un repas d’inspiration indienne en entrée ou comme plat principal. Vous aurez besoin d’un grand poêlon, d’un mélangeur régulier ou haute vitesse et d’une petite casserole. Fait 4 à 6 portions | Se conserve 5 […]