Étiquette : coriandre

Crème à la coriandre

Crème à la coriandre

Amoureuses et amoureux de coriandre, vous serez comblés par cette crème qui rassemble la richesse des noix de cajou et la fraîcheur de cette herbe au goût unique et si difficile à décrire : citron, cerfeuil et sauge? Vif, particulier, un brin amer? Chose certaine, elle fait danser une multitude de plats partout où elle passe. […]

Sauce épicée d’inspiration coréenne

Sauce épicée d’inspiration coréenne

Photo : Nicholas Bureau Cette sauce se marie à merveille à nos chaussons de bœuf épicé, aux dumplings et peut même servir de marinade. Fait environ 1/3 de tasse (90 ml) | Se conserve 7 jours au frigo 1 c. à thé de cassonade 2 c. à soupe […]

Chaussons au « bœuf » épicé + deux sauces

Chaussons au « bœuf » épicé + deux sauces

Yeux qui virent à l’envers, genoux en compote et ronronnements. Voilà les effets secondaires de ces chaussons savoureux et légèrement piquants. Accompagnés de crème à la coriandre ou de sauce épicée, les effets décuplent. À vos risques et périls. Vous aurez besoin d’une grande plaque de cuisson, […]

Soupe-repas aux lentilles

Soupe-repas aux lentilles

Cette soupe riche et onctueuse est parfaite à 20 h un soir de janvier après une journée de glissade sur le Mont-Royal parce qu’elle se prépare en moins d’une heure, parce qu’il n’y a rien de mieux pour se réchauffer et parce qu’elle détourne notre attention de la […]

Tacos de novembre

Tacos de novembre

Eh oui, c’est novembre et, à défaut de lumière, je propose de la couleur, du cru et du croquant avec un taco tout frais et vite fait qui promet de chasser la grisaille. Les tacos sont un des repas les plus rassembleurs qui soit et […]