Pétillant aux groseilles et à la fleur de sureau
[Recette et photo par Catherine Forest]
Pour préparer ce pétillant, vous aurez besoin d’un shaker à cocktail.
- 1½ once de gin Hendrick’s
- ¾ once de liqueur de sureau St-Germain
- ½ once de sirop de groseilles
- ¼ once de sirop de rose
- 2 traits d’amers lavande-pamplemousse
- 4 feuilles de menthe
- 3 à 4 onces de Club soda
Pilez la menthe dans le fond d’un shaker à cocktail, ajoutez des glaçons et le reste des ingrédients à l’exception du Club soda. Secouez 30 secondes. Versez sur quelques glaçons dans un verre, puis finissez avec le Club Soda. Garnissez de menthe et de groseilles ou de bleuets sauvages.
La création de cocktails est pour Catherine Forest une façon de combiner son amour de la gastronomie et des plantes sauvages au plaisir de passer du bon temps avec les gens qui l’entourent. Elle aime la recherche de saveurs complexes, ce qui l’a amené à créer ses propres amers et liqueurs, souvent à l’aide de plantes et de fruits cueillis sur son chemin.