Gin tonic lavande-romarin-orange

[Recette et photo par Catherine Forest]

• 1 once de gin Ungava
• ½ once de jus d’orange fraîchement pressé
• 1 c. à thé de sirop au romarin et à l’orange maison
• 2 traits d’amers lavande-pamplemousse maison ou d’amers à la lavande du commerce
• 4 onces d’eau tonique Fentiman’s ou Fever Tree

Mélangez le gin, le jus d’orange, le sirop et les amers dans un verre de type Old-Fashioned, puis terminez avec l’eau tonique et quelques glaçons.

La création de cocktails est pour Catherine une façon de combiner son amour de la gastronomie et des plantes sauvages au plaisir de passer du bon temps avec les gens qui l’entourent. Elle aime la recherche de saveurs complexes, ce qui l’a amené à créer ses propres amers et liqueurs, souvent à l’aide de plantes et de fruits cueillis sur son chemin.