Le Blushing Kiss Martini

[Recette et photo par Catherine Forest]

Pour préparer ce martini, vous aurez besoin d’un shaker à cocktail, d’un chinois étamine ou d’un petit tamis et d’un verre à martini.

• 1½ once de gin Hendrick’s
• ¾ once de liqueur de sureau St-Germain
• 1 once de jus de pamplemousse frais
• 1 tige de thym citron

Placez tous les ingrédients et des glaçons –à l’exception de la tige de thym citron– dans un shaker à cocktail et secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Filtrez le contenu dans un verre à martini à l’aide d’un chinois étamine ou d’un petit tamis. Ajoutez la tige de thym citron, puis garnissez d’une écorce de pamplemousse.

La création de cocktails est pour Catherine Forest une façon de combiner son amour de la gastronomie et des plantes sauvages au plaisir de passer du bon temps avec les gens qui l’entourent. Elle aime la recherche de saveurs complexes, ce qui l’a amené à créer ses propres amers et liqueurs, souvent à l’aide de plantes et de fruits cueillis sur son chemin.