Récits et recettes végétaliennes
[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’une petite casserole, d’un shaker à cocktail, d’un coton à fromage ou d’un filtre à café et des glaçons. Fait 2 verres Shrub Chili-lime (vinaigre à boire)* ½ lime pelée, coupée en quartiers 1½ once de …
SAUTER À LA RECETTE Si vous aimez vous aventurer à essayer de nouveaux produits, sachez qu’en plus des grandes épiceries internationales de la métropole, les fruiteries de quartier cachent aussi de petits trésors. J’ai toujours eu de l’affection pour ces petits commerces au même titre …
Le goût de caramel salé des oignons se marie à merveille avec des pommes, on le sait déjà, mais dans un dessert avec une croustade sucrée et croquante aux noisette et à l’avoine, c’est vraiment savoureux et agréable sous la dent. Avec un p’tit verre …
[Texte et photos : Catheline Moreau] Peu d’aliments font chanter un plat comme des oignons caramélisés. Ils sont tendres et sucrés, tout en restant un brin salé puis ils possèdent le pouvoir de transformer un repas du mardi en un repas cinq étoiles. Voici comment …
Je me suis abonnée tout récemment à Seconde vie, une entreprise montréalaise qui récupère des fruits et des légumes imparfaits, dits « moches », qu’elle revend ensuite à petit prix. Les choix de paniers locaux ou internationaux, le paiement et le choix de point de …
Voici une autre jolie recette qui se prépare et se mange avec les mains. Et ça explose dans la bouche. Vraiment. Vous aurez besoin de trois bols, d’une plaque de cuisson, de papier parchemin et d’une casserole ou de papier d’aluminium selon la méthode de …
Si vous êtes capable de faire des muffins, vous réussirez ce pain généreux et nourrissant sans problème, c’est aussi facile que ça. Pas de levure, pas de temps de fermentation, pas de pétrissage. On y va? Vous aurez besoin de trois bols (un grand et …
Ce smoothie est riche et énergisant! Les pêches, la mangue et le beurre de noisette se marient à merveille et la menthe ajoute une note de fraîcheur à ce déjeûner vite fait. Fait 2 tasses (500 ml) | Se conserve 24 heures au frigo 2 …
Yeux qui virent à l’envers, genoux en compote et des papilles qui s’allument. Voilà les effets secondaires de ces chaussons savoureux et légèrement épicés. Accompagnés de notre crème à la coriandre ou de notre sauce épicée, les effets décuplent. À vos risques et périls. Vous …
Avez-vous quinze minutes? C’est le temps nécessaire pour préparer ce plat de pâtes soyeux aux oignons rouges et aux olives. En prime, tout se fait dans une seule poêle. Vive une soirée sans une pile de vaisselle à faire! Vous aurez besoin d’une grande poêle …
Le tofu brouillé est l’une des idées les plus ingénieuses –et désormais classique– du déjeuner-brunch végétalien qui soit. La version Tous sauf des carottes est un brouillé épicé au chou frisé (kale), un plat énergie, savoureux et parfumé qui se prépare en plus ou moins 30 minutes, …
Cette belle salade toute simple ajoute de la fraîcheur et de la couleur à un repas peu importe la saison. N’hésitez pas à l’ajouter à vos sandwichs, à vos burgers et à vos tacos pour y ajouter du croquant. Fait environ 6 portions | Se conserve …