Étiquette : Ricotta

Lasagne à la ricotta d’amandes aux épinards et aux poivrons rouges grillés

Lasagne à la ricotta d’amandes aux épinards et aux poivrons rouges grillés

Le chef Massimo Bottura a raconté plusieurs fois que lorsqu’il était petit, les coins de la lasagne de sa grand-mère (The crunchy part of the lasagna) étaient les morceaux les plus convoités : la pâte croustillante et légèrement cramée, le fromage grillé et la sauce (The ragu) encore bouillonnante qui […]