Le martini trouble ou « Dirty Martini » aux câpres

[Recette et photo par Catherine Forest]

Le martini trouble ou Dirty Martini, conçu à Hollywood en 1998 dans le milieu du cinéma, est plus doux que le martini sec, grâce à l’ajout d’un trait de saumure d’olives. Mais ici, ce sont les câpres les vraies vedettes!

2 onces de London Dry Gin
½ once de vermouth blanc sec (suggestion : Noilly Prat extra sec)
Un trait de saumure de câpres
8 à 10 câpres
Glaçons

Dans un verre à mélanger (ou un pot Mason), remuez le gin, le vermouth, la saumure de câpres et quelques glaçons pendant 60 secondes. Versez ensuite le contenu dans un verre à martini. Garnissez de câpres enfilées sur un pic à cocktail ou sur une petite brochette.