Récits et recettes végétaliennes
Notre section de cocktails végétaliens, qui met en vedette les créations de la blogueuse et amoureuse de la gastronomie et des plantes sauvages, Catherine Forest, nous a donné envie de vous présenter une sélection de 10 cocktails à déguster cet automne, idéalement en foulard sous …
J’ai essayé le tempeh une fois pour toutes avec des sauces et des condiments que j’avais dans mon garde-manger. Intimidée, j’étais. Mais je dirais que finalement, à titre d’introduction à la chose, l’opération a été assez réussie! C’est du costaud ce tempeh avec sa sauce …
Eh oui, il y a des carottes ici! Certaines et certains d’entre vous savez déjà que le titre Tout sauf des carottes rend hommage à ma grande sœur, une rêveuse à la voix douce qui m’a encouragé à démarrer ce projet et qui déteste profondément …
Faciles et rapides à préparer, les concombres marinés sont géniaux pour réveiller les sandwichs, les burgers et les salades, puis ajoutent de la fraîcheur à une multitude de plats. Fait un pot de 500 ml (2 tasses) | Se conserve 1 semaine au frigoSi vous …
Ce potage est riche et généreux comprenant des morceaux de chou-fleur rôtis assaisonnés au paprika, au cumin et au piment qui rehaussent ce légume fantastique sans l’étouffer. Et le popcorn! Son goût, qui rappelle le caramel salé, ajoute une texture croustillante et encore plus de …
Quoi de mieux que du popcorn pour accompagner nos soirées télé? Le tahini et le sirop d’érable apporte à cette vedette du cinéma un goût de caramel salé digne d’une présence sur le tapis rouge! Fait environ 5 tasses | Se conserve 7 jours dans …
Emballée dans un tortilla chaud avec des champignons, de la coriandre et de la crème de noix de cajou, la tomatille sous forme de salsa nous fait voyager sans se déplacer. Bon appétit! Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson, d’un mélangeur, d’un robot culinaire, …
L’automne s’en vient et vous avez peut-être deviné que c’est est la saison préféré de TSDC. Nous sommes toujours ravies de cuisiner les légumes qui colorent nos marchés! Ce ragoût, fortement inspiré d’un chili, est synonyme de réconfort : les pommes de terre, gorgées d’une …
Recette publiée dans la revue du temps des fêtes de l’Association végétarienne de Montréal (AVM), 2018. Ces truffes riches et savoureuses – on m’a aussi dit Wow! – aux allures de fête sont parfaites à offrir en cadeau ou à servir en fin de repas; …
[Photo et recette : Catherine Forest] Tout sauf des carottes vous souhaite pour la nouvelle année de la santé, mille et un plaisirs et des bouffes hallucinantes (toujours!). À la vôtre! xx ½ once de liqueur de cassis maison (recette plus bas) ou du commerce …
Nous avons trouvé plusieurs théories sur les origines du grilled cheese et avons choisi la plus intéressante… Le sandwich serait devenu populaire aux États-Unis pendant la Grande Dépression (1929-1939) parce qu’il était composé d’ingrédients abordables à l’époque. La Marine américaine aurait été la première à …
Voici une soupe aux oignons caramélisés et aux bouchées de pommes de terre tendres et imbibées de bouillon riche et savoureux qui se prépare avec des condiments de tous les jours, le tout garni de croûtons salés, croustillants et fromagés. Je vous mets au défi …