Étiquette : lime

Chaudrée de patates douces et de maïs grillé

Chaudrée de patates douces et de maïs grillé

Fait 4 portions | Se conserve 7 jours au frigo 2 patates douces (500 ml), coupées en dés 1 oignon jaune émincé 2 à 3 gousses d’ail émincées 1 c. à thé de chili en poudre 1 c. à thé de cumin ½ c. à […]

Gimlet aux baies de salal

Gimlet aux baies de salal

[Recette et photos par Catherine Forest] Pour préparer ce gimlet, vous aurez besoin d’un chinois étamine ou d’un petit tamis, de glaçons et d’un verre de type Old-Fashioned. 1 ½ once de London Dry Gin 1 once de jus de lime frais 1 once de liqueur […]

Le Bellingham

Le Bellingham

[Recette et photo par Catherine Forest] Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d’une petite casserole, d’un shaker à cocktail, d’une petite casserole et d’un mélangeur. Fait 1 portion 1 ½ once de vodka Tito’s ¾ once de liqueur de sureau St-Germain ¾ once de […]

Le North Vanagon

Le North Vanagon

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et de gros glaçons. Fait 1 portion 1½ once de gin Hendrick’s ½ once de liqueur de fruit St-Germain ½ once de Grand Marnier 3 c. à soupe de jus de lime frais […]

Soleil de sang (The Blood Sun)

Soleil de sang (The Blood Sun)

[Recette et photo par Catherine Forest] Vous aurez besoin d’une petite casserole, d’un shaker à cocktail, d’un coton à fromage ou d’un filtre à café et des glaçons. Fait 2 portions Shrub Chili-lime (vinaigre à boire) Le shrub est composé généralement de vinaigre, de saveurs […]

Nouilles au lait de coco et à la lime + échalotes frites

Nouilles au lait de coco et à la lime + échalotes frites

Ça m’a pris des années avant d’avoir le courage de préparer des aliments frits. L’huile chaude m’angoissait, surtout quand elle se mettait à crépiter. Ce genre de peur, plutôt difficile à expliquer, vient sûrement d’un souvenir lointain, de ces mises en garde étranges et parfois […]

Bouchées de patates douces à la lime

Bouchées de patates douces à la lime

Fait environ 20 bouchées 2 patates douces, pelées et coupées en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur ¼ tasse de chapelure de maïs ou de type Panko ½ c. à thé de cumin ¼ c. à thé de zeste de lime 1 pincée de poivre de Cayenne […]