Étiquette : courgettes

Pâtes de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Pâtes de courgettes au pesto de chou kale à l’orange

Vous aurez besoin d’une grande poêle et d’un robot culinaire. Fait 4 portions Pesto 1 tasse de feuilles de jeune chou kale bien tassés 1 tasse de jeunes épinards bien tassés 2 c. à soupe de jus d’orange ¼ c. à thé de zeste d’orange 3 c. à […]

Mini lasagnes aux pois chiches persillés et aux courgettes

Mini lasagnes aux pois chiches persillés et aux courgettes

J’avais envie de persil, plus spécifiquement d’une botte (entière) de persil plat. C’est la première fois que ça m’arrive. J’ai normalement des envies plus précises comme rêver de frites, d’olives ou de caramel, mais pas de persil ni d’avaler une bonne cuillère de fécule de maïs par exemple. […]

Soupe glacée à la courgette et aux fraises

Soupe glacée à la courgette et aux fraises

Voici une soupe toute fraîche pour vos soirées (éventuellement) chaudes. J’ai profité du seul rayon de la semaine pour la prendre en photo –le soleil se fait rare à Montréal de ces temps-ci–, mais je garde espoir! Il fallait que j’adapte cette jolie (et excessivement facile) recette du […]

Linguine aux oignons rouges, aux olives et aux pépites de courgettes

Linguine aux oignons rouges, aux olives et aux pépites de courgettes

Fait 4 portions | La sauce se conserve 5 jours au frigo 300 g de linguine Huile d’olive ½ courgette coupée en petits cubes 2 oignons rouges moyens émincés 2 c. à thé de sirop d’érable 2 c. à soupe de vinaigre balsamique ¼ tasse […]

Keftas de tofu à la courgette et aux noix

Keftas de tofu à la courgette et aux noix

La cuisine indienne est un véritable terrain de jeu pour les végétaliens car elle se compose surtout d’aliments d’origine végétale. Je commence tout juste à explorer cette cuisine à la maison et la préparation de ces keftas a été une excellente introduction. On retrouve des variantes […]

Tagliatelles de courgettes et tofu croustillant aux agrumes

Tagliatelles de courgettes et tofu croustillant aux agrumes

Ce plat fut élaboré bien avant que je n’achète mon tout premier vrai gadget de cuisine : un coupe-spirales. Il fonctionne super bien, mais j’étais déçue d’apprendre que ce n’est pas un véritable gadget de cuisine car nous savons tous que 1) ce doit être As seen […]