Étiquette : asiatique

Nouilles au lait de coco et à la lime + échalotes frites

Nouilles au lait de coco et à la lime + échalotes frites

Ça m’a pris des années avant d’avoir le courage de préparer des aliments frits. L’huile chaude m’angoissait, surtout quand elle se mettait à crépiter. Ce genre de peur, plutôt difficile à expliquer, vient sûrement d’un souvenir lointain, de ces mises en garde étranges et parfois […]

Soupe aigre-piquante au « poulet » et aux champignons

Soupe aigre-piquante au « poulet » et aux champignons

Vous aurez besoin d’un mortier et de son pilon et d’une grande casserole. Fait 4 soupes-repas ou 6 portions en entrée | Se conserve 7 jours au frigo 3 gousses d’ail tranchées 2 + 1 petits piments chili frais, épépinés et tranchés finement* 1 à […]