Le boulevardier

[Recette et photo par Catherine Forest]

Vous aurez besoin d’un grand verre à mélanger, d’un chinois étamine ou d’un petit tamis et d’un verre de type Old-Fashioned.

• 1 ½ once de rye (whiskey canadien)
• ½ once de Campari
• ¼ once de Bittersweet Vermouth* ou de Carpano Punt e Mes
• ¾ once de vermouth rouge Carpano Antica Formula
• 2 traits d’amers Xocolatl mole

*Le Bittersweet Vermouth de la distillerie Odd Society est seulement disponible en Colombie-Britannique.

Placez le verre au congélateur pendant 5 minutes.

Versez ensuite tous les ingrédients dans un grand verre à mélanger rempli de glaçons. Remuez pendant environ une minute jusqu’à ce que le verre soit bien froid. Filtrez la préparation à l’aide d’un chinois étamine ou d’un petit tamis dans le verre refroidi rempli de nouveaux glaçons. Garnissez d’une écorce de citron.