Bloody Mary et asperges au citron

Bloody Mary et asperges au citron

Le Bloody Mary a été inventé par un jeune barman à Paris dans les années 20. La popularité de ce cocktail épicé à la vodka et au jus de tomate a transité par les États-Unis avant d’être rapidement adopté ici et, si j’ai bien compris, …

Premiers pas végétaliens

Premiers pas végétaliens

[Photo originale sans le texte : André Harvey | Article par Catheline Moreau] Vous trouverez ici les éléments de base d’une liste d’épicerie végétalienne commentée, des liens vers des recettes + une vidéo. SAUTER À LA LISTE Je suis une fille de listes. Disons que …

Sauce crémeuse à l’ail

Sauce crémeuse à l’ail

Fraîche, gourmande et irrésistible, cette sauce crémeuse d’inspiration grecque nommée tzatzíki est un véritable classique. Ajoutez-la à vos sandwichs, à vos burgers ou servez-la en trempette pour accompagner vos pizzas, des pitas grillés et des crudités. Fait environ 1 ½ tasse (375 ml) | Se …

SANDWICHS AU « POULET » ET À LA SALSA DE FRAISES

SANDWICHS AU « POULET » ET À LA SALSA DE FRAISES

Ce sandwich d’été savoureux et nourrissant est une autre excellente façon de bien profiter de la saison des fraises du Québec. Fait 4 sandwichs 4 galettes de poulet végétalien du commerce½ oignon rouge émincé1 tomate coupée en 4 tranches épaissesSalsa de fraises parfumée au thym*Crème …

Pain plats au yogourt

Pain plats au yogourt

Qu’ils soient roulés, tacoïsés (si ça se dit) ou dévorés avec une trempette, ces pains souples et moelleux, qui ne comptent que trois ingrédients, conviennent parfaitement bien aux gourmandes et aux gourmands de ce monde. Fait de 5 à 10 pains | Se conserve 4 …

La crémaillère

La crémaillère

[Recette et photo par Catherine Forest] Pendant que le reste du pays participe aux festivités de la Fête du Canada le 1er juillet, le Québec s’affaire surtout à déménager. D’après les chiffres de 2018, plus de 60 000 ménages changent de domicile aux quatre coins de …

Solaris

Solaris

[Photo et recette par Catherine Forest] Ce cocktail est juste assez fruité pour plaire à de nombreux palais, tout en restant subtil et complexe. À boire au soleil. 2 onces de Vermouth de cidre de pomme Rouge Gorge3 onces de jus d’ananas¾ once de jus …

Mojito à la thaï

Mojito à la thaï

[Photo et recette : Catherine Forest] 2 onces de Flor de Caña Blanco Reserva 7 ans (ou autre rhum blanc)1 once de jus de lime frais ¾ once de sirop simple 1 trait d’amers Angostura2 branches de menthe1 feuille de lime kaffir fraîcheUn tige de …

Doodh patti (thé crémeux à la cardamome)

Doodh patti (thé crémeux à la cardamome)

[Photo : Parhlo] L’auteure Kausar Mati partage avec nous sur StreetBuzz.pk une des meilleures versions de ce thé, que tous consomment dans les rues du Pakistan. Les stands de street food (dhaaba) abondent dans ce pays riche de son histoire culinaire et lorsqu’il est question …

Noix épicées à grignoter

Noix épicées à grignoter

[Recette et photo : Marie Josée Moreau] Fait 1 tasse | Se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique | Se double+ Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson et de deux bols. ½ tasse d’un mélange de pistaches, d’amandes et de noix de cajou …

Salade énergie de riz rouge aux noix et aux micropousses

Salade énergie de riz rouge aux noix et aux micropousses

[Photo : Marie Josée Moreau] Une collaboration sœur-sœurCette salade est un réel coup de cœur. Non seulement parce qu’elle a été élaborée avec ma grande sœur, Marie Josée, mais aussi parce qu’elle est pleine de bons aliments qui animent les papilles, en plus d’être une …

Canapés au pâté de champignons et aux canneberges

Canapés au pâté de champignons et aux canneberges

Recette publiée dans la revue du temps des fêtes de l’Association végétarienne de Montréal (AVM), 2018. Ces bouchées festives et savoureuses rappellent le pâté traditionnel du temps des fêtes, grâce à la richesse et à la texture des champignons criminis (ce sont de jeunes portobellos) …