Cocktail d’automne no. 4 : Le Bramble

Cocktail d’automne no. 4 : Le Bramble

[Recette et photo par Catherine Forest]

Si vous avez préparé la crème de mûre mise en vedette dans la recette de notre cocktail d’automne no. 2 (le kir et le kir royal), elle vous sera utile pour préparer le Bramble, la création du Londonien Dick Bradsell dans les années 80 qui est rapidement devenu un classique, contribuant ainsi à ramener la culture du cocktail en Angleterre. La glace concassée (soyez généreux!) est essentielle à sa réussite, vous obtiendrez ainsi un délice frais et réconfortant à la fois, parfait sous le chaud soleil d’une fin de journée d’octobre.

Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail, d’un chinois étamine ou d’un petit tamis et d’un verre Old-Fashioned.

Fait 1 portion

Versez le gin, le sirop simple et le jus de lime dans un shaker à cocktail rempli de glaçons, puis secouez bien pendant quelques secondes. Filtrez le contenu à l’aide d’un chinois étamine ou d’un petit tamis dans un verre de type Old-Fashioned rempli de glace concassée. Ajoutez la crème de mûre au goût (la version du commerce sera plus sucrée que la version maison), puis garnissez le verre de mûres fraîches et d’une tranche de lime.

 

Voyez aussi Le Bramble de Dick Bradsell (en anglais)