Le Bellingham

Le Bellingham

[Recette et photo par Catherine Forest]

Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d’une petite casserole, d’un shaker à cocktail, d’une petite casserole et d’un mélangeur.

Fait 1 portion

  • 1 ½ once de vodka Tito’s
  • ¾ once de liqueur de sureau St-Germain
  • ¾ once de coulis de mûres (recette plus bas)
  • ¼ once de jus de lime frais
  • 1 trait d’amers à l’orange

Secouez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail, puis filtrez la préparation dans un verre. Garnissez de quelques mûres fraîches.

Coulis de mûres

  • ½ tasse de mûres
  • ½ c. à thé de sucre

Faire cuire les mûres et le sucre à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Réduisez la préparation au mélangeur en purée lisse.

 

La création de cocktails est pour Catherine Forest une façon de combiner son amour de la gastronomie et des plantes sauvages au plaisir de passer du bon temps avec les gens qui l’entourent. Elle aime la recherche de saveurs complexes, ce qui l’a amené à créer ses propres amers et liqueurs, souvent à l’aide de plantes et de fruits cueillis sur son chemin.