Le martini déjeuner

Le martini déjeuner

[Recette et photo par Catherine Forest]

Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis.

Fait 1 portion

  • 1 ½ once de gin Aura ou Hendrick’s
  • ¾ once de Cointreau
  • ¾ once de jus de citron frais
  • 1 c. à thé de marmelade d’oranges de Séville (coupe mince)
  • 3 traits d’amers à la canneberge
  • Glaçons

Versez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail et remuez bien afin de diluer la marmelade. Remplissez le shaker de glaçons. Secouez-le, puis filtrez la préparation à l’aide d’un chinois étamine ou d’un petit tamis dans un verre à cocktail bien frais. Garnissez d’écorces d’orange.

 

La création de cocktails est pour Catherine Forest une façon de combiner son amour de la gastronomie et des plantes sauvages au plaisir de passer du bon temps avec les gens qui l’entourent. Elle aime la recherche de saveurs complexes, ce qui l’a amené à créer ses propres amers et liqueurs, souvent à l’aide de plantes et de fruits cueillis sur son chemin.