Pain au carvi et à l’aneth

Pain au carvi et à l’aneth

Si vous êtes capable de faire des muffins, vous réussirez ce pain généreux et nourrissant sans problème, c’est aussi facile que ça. Pas de levure, pas de temps de fermentation, pas de pétrissage. On y va?

Vous aurez besoin de trois bols ; un grand et deux plus petits, d’un fouet et d’un moule de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces).

Fait 1 pain | Se congèle

  • 3 tasses de farine à pain ou tout usage non blanchie*
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 3 c. à thé de graines de carvi
  • 1½ c. à thé d’aneth séché**
  • ½ c. à thé de sel de mer fin
  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues
  • 3 c. à soupe d’eau fraîche
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 tasse de lait de cajou ou autre lait végétal
  • 1/3 tasse d’huile d’olive

*La farine à pain contient plus de protéines que la tout usage, ce qui permet aux pains de « lever plus haut et plus rapidement ». En savoir +

Préchauffez le four à 350 °F.

Dans un petit bol, mélangez les graines de chia moulue et l’eau à la cuillère pendant quelques secondes jusqu’à ce que vous obteniez une pâte mouillée. Réservez. Cette préparation remplace un œuf.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, les graines de carvi, l’aneth et le sel.

Dans un plus petit bol, mélangez la préparation de graines de chia, le sirop d’érable, le lait et l’huile d’olive au fouet, puis incorporez la préparation aux ingrédients secs à la cuillère jusqu’à ce que la farine soit tout juste humectée sans trop mélanger.

Versez la pâte dans le moule légèrement huilé et faite-la cuire au centre du four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez ensuite le pain tiédir 10 minutes, démoulez-le et placez-le sur une grille 10 minutes de plus avant de le trancher.

**Pour une version à l’italienne remplacez l’aneth par ½ cuillère à thé de chacune des herbes séchées suivantes : origan, thym et basilic.