Récits et recettes végétaliennes

Sauce épicée d’inspiration coréenne

Sauce épicée d’inspiration coréenne

Photo : Nicholas Bureau

Cette sauce se marie à merveille à nos chaussons de bœuf épicé, aux dumplings et peut même servir de marinade.

Fait environ 1/3 de tasse (90 ml) | Se conserve 7 jours au frigo

  • 1 c. à thé de cassonade
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 1 c. à thé de Sambal œlek
  • 1 c. à soupe de jus de lime au goût
  • 1 c. à soupe d’oignons verts hachés finement
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 petit piment tranché finement (facultatif)

Mélangez tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite l’oignon vert, la coriandre et des tranches de piment au goût.

À propos

Tout sauf des carottes rassemble des recettes faciles à préparer qui s’adressent aux personnes qui souhaitent intégrer des plats entièrement conçus d'aliments d’origine végétale à leur alimentation ou qui souhaitent se diriger vers une alimentation végane à temps plein. Toutes les recettes (à moins d'avis contraire) sont pensées, préparées, photographiées et mises à l’essai dans ma cuisine à l’aide 1) de ma fidèle cuisinière Moffat 1952; 2) d’équipement de cuisine de tous les jours, à l’exception d’un mélangeur haute vitesse (indispensable) et d’un coupe-spirales As seen on TV (complètement inutile); et 3) d’une poignée de gouteurs professionnels qui adorent leur métier. En savoir plus sur l'auteure +

Avez-vous vu des coquilles? N’hésitez pas à nous les communiquer au info@toutsaufdescarottes.com

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