Salade de chou rouge à la lime

Cette belle salade toute simple ajoute de la fraîcheur et de la couleur à un repas peu importe la saison.  N’hésitez pas à l’ajouter aussi à vos sandwichs, vos burgers et vos tacos pour y ajouter du croquant.

Fait 2 tasses (500 ml) | Se conserve 5 jours au frigo | Se double

• 2 tasses de chou rouge haché
• ½ poivron rouge, coupé en lanières
• ½ poivron jaune, coupé en lanières
• 1 piment jalapeño haché
• ¼ tasse de coriandre fraîche
• 1 à 1 ½ c. à soupe de jus de lime frais au goût
• Sel de mer
• Poivre noir du moulin

Coupez le chou en lanières et hachez-le au robot ou au mélangeur. Transférez-le dans un grand bol et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien et rangez la salade 30 minutes au frigo avant de servir.