Bouchées de patates douces à la lime

Bouchées de patates douces à la lime

Fait environ 20 bouchées

  • 2 patates douces, pelées et coupées en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur
  • ¼ tasse de chapelure de maïs ou de type Panko
  • ½ c. à thé de cumin
  • ¼ c. à thé de zeste de lime
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • ½ tasse de lait d’amandes non sucré
  • ¼ de tasse de farine tout usage non blanchie ou autre au choix

Préchauffez le four à 375 °F

Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Mélangez la chapelure, le cumin, le zeste de lime et le poivre de Cayenne dans un bol. Versez la farine dans un deuxième bol et, dans un troisième, le lait d’amandes. Trempez les tranches de patates douces dans le lait d’amandes. Trempez-les ensuite dans la farine (tapez-les doucement sur le côté du bol afin d’enlever l’excédent) et ensuite dans la chapelure et disposez-les en rangés sur la plaque de cuisson. Salez au goût.

Enfournez la plaque et cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la panure soit dorée.

Servir avec des quartiers de lime.